weiwei的部落格

山奧屋無煙燒肉可說是我目前征戰過的大大小小的燒肉店，最推的一間!(沒有之一)

主要是看了「欸你這週要幹嘛」Youtube介紹山奧屋無煙燒肉的影片被燒到，就慕名而來啦~

山奧屋無煙燒肉目前有五種套餐可供選擇，如果有選擇障礙或是第一次去，建議選套餐：若是覺得套餐太侷限或是對食物喜好明確，也有單點可供選擇唷!

菜單網址http://www.yamaokuya.tw/bbq_menu.php

第一次造訪就選擇套餐中之全牛系列-牛魔王(Bull Demon King)，之所以會選擇牛魔王，其中一個原因是因為牛魔王套餐價格屬於套餐中間價位，

吃最便宜怕被雷到，從此把這間店打入冷宮：選擇最高價位套餐，擔心一吃就回不去其他價位的套餐，所以還是打個中間安全牌好了(?

另外一個原因是因為我們衝著三筋嫩腱而去啊，怎麼能沒吃到~~

▲ 烤肉設備

山奧屋抽風裝置不像某些燒烤店是設置於烤網上方，而是設置於下方，這樣煙還沒飄出來，就被吸走了，

衣服完全不會有烤肉味，非常貼心~((希望有朝一日這種技術也能運用在火鍋上，哈哈XD

另外一個比較特別的地方是烤肉火源不是木炭，而是瓦斯爐，在烤的時候不會有木炭灰沾到食物或是火勢難以控制的問題，

缺點大概是可能會少了炭香味，但我覺得食物還是很美味呀~

▲ 牛魔王(Bull Demon King)套餐菜單(圖片取自官網)

套餐包含湯品、沙拉、前菜、鮮蔬、肉品、海鮮、米食及飲料。

兩個人吃完大概8分飽，飽度恰恰好，若要追求飽足感，加上無限續的雞湯，可以喝到十分飽!

▲ 沙拉-奧之沙拉

沙拉共有三種醬可供搭配，分別是檸檬凱薩、胡麻以及柚香紅酒醋，只能擇一唷，但如果醬不夠可以續~

檸檬凱薩、柚香紅酒醋較偏酸，所以我選擇胡麻醬，味道就是Costco的胡麻醬，哈哈哈XD

其實我不是很喜歡沙拉，但這沙拉我可以!

整體而言吃起來很清爽，加上胡麻醬，吃不太出來蔬菜本身的菜味，但清脆跟清爽感依舊!

▲黃金泡菜、韓式泡菜、雞湯及生菜

雞湯雖然是無限續，但品質可不馬虎，雞湯除了充滿濃郁的雞湯香氣，還有淡淡的香菇味，喝得出真材實料，真的超好喝!(好喝到忘記拍照XD)

黃金泡菜及韓式泡菜表現都在水準之上，不辣且微酸的口感，會讓人一口接著一口，欲罷不能。

通常是肉吃到膩，想要換個口味才會派生菜上場，但套餐肉量嘟嘟好，在再吃一盤就要膩的邊界，所以生菜沒有派上用場~

【肉品】

▲1855安格斯 羽下翼板、肋間牛小排及肋間邊肉

山奧屋其中一個特色是有服務人員桌邊服務，也就是幫忙烤啦~以免自己烤失敗，品嘗到肉品最合適的熟度，也替食物大大加分唷!

由於還有其他客人，不太可能只服務一桌，服務人員通常會先示範一~二片肉的烤法，邊烤邊說明，接下來就要自己烤囉!

羽下翼板外層口感Q彈，內層軟嫩，表現中規中矩，不會讓人有深刻的印象。

肋間邊肉對我來說是牛魔王套餐中排名第二的肉品。因為烤得時間比較長，外層微酥脆，咬下去有淡淡的焦香味，但裡面依舊軟嫩，是一道讓人為之驚豔的料理!

牛小排本身非常適合料理，不論烹煮時間較短或較長都好吃，外酥內軟，表現也在水準之上。

▲1855安格斯 三筋嫩腱

三筋嫩腱印象中是牛肩膀附近部位的肉，只需要一面烤熟即可，再烤的過程中要稍微拉一下，避免黏網，肉表面出油即可捲起放入口中，

口感類似牛舌，但又很綿密，幾乎入口即化，不用沾醬就很好吃啊!真的真的真的必點~

▲澳洲巧克力和牛 肋條

肋條因為比較大塊，所以放在外圈烤，烤的時間也較久，烤到兩面金黃後剪開繼續烤，烤法跟肋間邊肉差不多，味道也差不多，

但比起肋間邊肉更有牛肉味，表現也是水準之上~~

▲美國極黑和牛 羽下翼板

美國極黑和牛吃起來就是...和牛，也是好吃的肉品，建議烤久一點，太生會咀嚼不爛，烤久會多了焦香味，內層一樣軟嫩。

【海鮮】

內容物有兩顆日本生干貝、兩隻大草蝦及軟絲

生干貝+140元，可單顆升級成日本巨干貝(限量)，兩顆都升級要加+280元!

大草蝦+160元，可1隻升級成根島生態大大草蝦(限量)，兩隻都升級要加+320元!

因為這次重點不在海鮮就沒有升級囉~

生干貝大約50元硬幣大小，醬汁由紹興酒及魚露調製而成，對我來說這道料理很一般，因為我不喜歡魚露，但喜好因人而異，這很難說~

▲大草蝦

烤蝦要先烤肚子(立著烤)，避免蝦熟後捲曲，服務人員會幫忙烤跟剝蝦，大草蝦有著龍蝦的口感、Q度以及蝦的鮮甜味，大推!

▲3A軟絲

香Q有嚼勁，建議搭配山奧屋特調醬汁▼，比較有味道。

▼特調醬汁

日式醬油加上水果及祕方特調而成的醬汁，清爽的甜味，不管搭配什麼都很適合唷~

【米食】秋田美人小町米

套餐會附上兩碗白飯，但加120元，可以升級成海鮮粥、牛肉飯或是豬肉飯(3選1)

▲奧之海鮮粥

如果說山奧屋是賣粥的店，我會深信不疑，因為海鮮粥真的超好吃!

除了秋田美人小町米，額外加上兩隻大草蝦、蛤蠣、軟絲、蟹肉棒等食材，每口都充滿香醇濃厚的海鮮味，每吃一口都在讚嘆，連最後一粒米都不放過!

【飲品】

若選擇套餐，可搭配35元飲品兩杯，若超過35元，則須補差價。

我們點了老北京酸梅湯及芒果可爾必思，酸梅湯非常有古早味，微酸的口感，我覺得很開胃!

芒果可爾必思喝起來是真芒果加上可爾必思，非常契合及順口，好喝~

(圖片取自官網)

【甜品】

甜品共有三種可供選擇，分別是：

1. 手工巧克力慕斯奶酪
2. 銀耳蓮子湯(冷/熱)
3.莫凡彼冰淇淋(經典巧克力/夢幻香草/草莓)

▲手工巧克力慕斯奶酪

巧克力慕斯奶酪不像有些甜點會讓人覺得死甜，香濃奶香伴隨著微甜巧克力，有解膩的效果，屬於療癒系甜點~

▲莫凡彼冰淇淋(草莓)

莫凡彼冰淇淋沒有多餘的添加物，原本以為會像haagen dazs那麼甜，但實際上口感綿密且不膩，每口都吃得到草莓顆粒，彷彿在吃冷凍草莓優格。

店家資訊